Tartellette alla Mela
Un dolce composto da una base friabile e dal cuore morbido che esalta una delle combinazioni di sapori più classiche della pasticceria: mela e cannella. Composizione: Base Frollis Gluten Free Inserto alla mela Crema Ca’ d’oro
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TORTA VEGANA COCCO E CIOCCOLATO
Composizione: Cake vegano alla vaniglia Farcitura e glassaggio con ganaches al cioccolato Decorazione con cocco rapè
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CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Composizione: Pasta frolla alla nocciola ricomposta Gelèe ai frutti di bosco Composto cheesecake Decorazioni frutti di bosco
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TARTELLETTA AL MIRTILLO
Composizione: frolla al cacao farcitura mirtillo bisquit alla mandorla e limone gelèe al mirtillo mirtilli freschi
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CROSTATA ALLA MELA
Composizione: frolla alla nocciola cremoso alla gianduia mousse alla vaniglia e cannella cuore alla mela decorazione di cioccolato
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CROSTATA ALBICOCCA E ROSMARINO
COMPOSIZIONE: Pasta Frolla al rosmarino Inserto di albicocca Mousse al Liquore all’uovo Meringa decorativa con Albumissimo
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Cheesecake basilico e cioccolato bianco in bicchierino
COMPOSIZIONE: Cremoso al cioccolato bianco Crumble al ginger Cheesecake al basilico e cioccolato bianco
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Sfera alla fragola
Composizione della ricetta: Pasta frolla al basilico Cuore di filling alla fragola Inserto di crema al basilico Mousse alla fragola Decorazione
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DESSERT AL PIATTO: CILINDRO ARANCIA, BASILICO E CIOCCOLATO
Una ricetta dedicata a tutti coloro che desiderano mettersi alla prova con i nostri prodotti della linea Five Star Chef: un dolce al piatto fresco e aromatico, grazie alla presenza dell’arancia e del basilico, ideale per questa stagione calda. Provalo anche tu! Composizione: cilindro mousse allo yogurt con inserto di arancia spuma al basilico cremoso
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BARCHETTE DI FROLLA E AMARENA
Tutto il profumo e la freschezza della frutta appena colta in questa linea di pregiate farciture per pasticceria dal sapore fresco e dall’altissimo contenuto di frutta e dalla presenza di corposi pezzi. Pastry Fillings Five Star Chef contengono solo aromi naturali e sono caratterizzati da un basso tenore zuccherino che rende il loro sapore particolarmente
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Pastiera Napoletana
COMPOSIZIONE: Pasta frolla classica Crema alla ricotta Aspic agli agrumi Decorazioni in cioccolato
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ZUPPA INGLESE
COMPOSIZIONE: Frolla al cacao Crema alla vaniglia Crema al cioccolato Bisquit alla vaniglia Crema leggera allo Zabajone
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VORTICE AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONE
COMPOSIZIONE: Frolla al cacao Mousse al cioccolato bianco e cuore di Arabeschi Lampone Decorazione con Smart Glaze Lampone Decorazione in Magic Sugar
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Bisquit decorati
Pronto Flamenco Gluten Free è un prodotto davvero molto versatile, ideale per realizzare non solo ogni genere di pan di spagna e bisquit, neutro o aromatizzato, ma anche tante altre specialità da forno quali muffin, pasticcini e torte tradizionali, che vantano la stessa qualità organolettica dei prodotti ottenuti con farine tradizionali ma sono completamente prive
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Bignè craquelin
Un grande classico della pasticceria tradizionale, la pâte à choux è oggi utilizzata dai maestri pasticceri di tutto il mondo per creare eleganti e so sticate prelibatezze. Semplici, ma allo stesso tempo estremamente personalizzabili, éclair e choux impreziosiscono qualsiasi vetrina grazie al loro aspetto raf nato e colorato. Per realizzare in modo facile e veloce
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