Torta bavarese
Torta bavarese con cioccolato, amarena e liquore alle ciliegie. Ingredienti PreGel utilizzati: Pronto Flamenco GF, Fiordica Gel Evolution, Pastry Filling Amarena, Zuppi al gusto di Cioccolato, Base bavarese al Liquore alle ciliegie, SmArt Glaze Neutra, Pannacrema al gusto di Cioccolato, Pannacrema – Liquore alle ciliegie. Guarda la video ricetta della Torta Bavarese amaretto e mandarino!
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TRAMEZZINO ALL’ANANAS
Tutto il profumo e la freschezza della frutta appena colta in questa linea di pregiate farciture per pasticceria dal sapore fresco e dall’altissimo contenuto di frutta e dalla presenza di corposi pezzi. Pastry Fillings Five Star Chef contengono solo aromi naturali e sono caratterizzati da un basso tenore zuccherino che rende il loro sapore particolarmente
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Pastiera Napoletana
COMPOSIZIONE: Pasta frolla classica Crema alla ricotta Aspic agli agrumi Decorazioni in cioccolato
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ZUPPA INGLESE
COMPOSIZIONE: Frolla al cacao Crema alla vaniglia Crema al cioccolato Bisquit alla vaniglia Crema leggera allo Zabajone
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ST. HONORÉ
COMPOSIZIONE: • Pasta sfoglia • Crema al cioccolato • Biquit alto alla vaniglia • Mousse alla Vaniglia • Bignè craquelin con crema al cioccolato • Decorazioni in cioccolato
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VORTICE AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONE
COMPOSIZIONE: Frolla al cacao Mousse al cioccolato bianco e cuore di Arabeschi Lampone Decorazione con Smart Glaze Lampone Decorazione in Magic Sugar
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Éclairs
Un grande classico della pasticceria tradizionale, la pâte à choux è oggi utilizzata dai maestri pasticceri di tutto il mondo per creare eleganti e so sticate prelibatezze. Semplici, ma allo stesso tempo estremamente personalizzabili, éclair e choux impreziosiscono qualsiasi vetrina grazie al loro aspetto raf nato e colorato. Per realizzare in modo facile e veloce
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