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Gelato alla Zucca

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Ingredienti:

  • 1500 g latte
  • 210 g zucchero
  • 90 g latte scremato in polvere
  • Totalbase® 210 g
  • 1000 g Zucca (cotta al forno)
  • Amaretti secchi sbriciolati a piacere

              Metodo di preparazione

              • 1. Versare il latte e i pezzi di zucca cotti al forno in un recipiente abbastanza grande. Mescolare la Totalbase®, il latte scremato in polvere e lo zucchero in un contenitore separato e poi versarli nel composto di zucca e latte. Mixare accuratamente il tutto con un turbomixer fino a quando non si vedranno più grumi.

              • 2. Versare il composto nella macchina da gelato.

              • 3. Dopo il processo in macchina, estrarre il gelato in una vaschetta da gelato preraffreddata e decorare a piacere con gli amaretti sbriciolati e qualche fetta di zucca.

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