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Tartellette alla Mela

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Un dolce composto da una base friabile e dal cuore morbido che esalta una delle combinazioni di sapori più classiche della pasticceria: mela e cannella.

Composizione:

Base Frollis Gluten Free

Inserto alla mela

Crema Ca’ d’oro

Ingredienti:

  • Frollis Gluten Free
  • Burro
  • Uova
  • Tuorlo
  • Ca’ d’oro crema dessert
  • Arabeschi® mela e cannella
  • Panna

                Metodo di preparazione

                • Base Frollis Gluten Free

                  Ingredienti:
                  1 kg Frollis Gluten Free
                  315 g burro
                  125 g uova
                  125 g tuorlo
                  Procedimento:
                  Con la foglia montare in planetaria tutti gli ingredienti fino a quando non si ottiene una consistenza liscia ed omogenea. Stendere l’impasto fino a raggiungere uno spessore di 3mm. Rivestire gli stampi e cuocere a 180°C per 15 minuti.

                • Inserto alla mela

                  Ingredienti:
                  Arabeschi® Mela e Cannella.

                • Crema Ca’ d’oro

                  Ingredienti:
                  Ca’ D’Oro Crema Dessert 100 g
                  Panna 1000 g
                  Procedimento:
                  Con lo sbattitore elettrico, montare Ca’ D’Oro Crema Dessert e la panna fino ad ottenere una consistenza omogena.

                • Fase di assemblaggio

                  Togliere dagli stampi le tartellette e riempirle con Arabeschi® Mela e Cannella. Infine, utilizzando una sac à poche decorare le tartellette con la crema preparata in precedenza e con Arabeschi® Mela e Cannella a piacere.

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