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Schoko-Osterbeet

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Zutaten:

  • Ciocco Nero Sprint Zero 1750 g
  • Warmes Wasser 2,5 l
  • PinoPinguino Karamell ca. 250 g
  • CrumbOlé Kakao (n. B.)
  • Erdbeeren
  • Coriandoline Stick Weiße Schokolade
  • Orangene Lebensmittelfarbe

                Zubereitung

                • 1. Ciocco Nero Sprint Zero mit dem warmen Wasser in einem etwas größeren Gefäß mithilfe eines Turbomixers gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

                • 2. Die Masse für mindestens eine halbe Stunde reifen lassen und anschließend in der Eismaschine frieren.

                • 3. Die Hälfte des fertigen Gelatos in einen Behälter ablassen und glattstreichen.

                • 4. Zügig eine Schicht PinoPinguino Karamell darauf geben und kurz im Schockfroster anziehen lassen.

                • 5. Die zweite Hälfte des Gelatos darauf geben, ebenfalls glattstreichen, die Kanten mit einem Tuch säubern und den Behälter für ca. 30 Minuten in den Schockfroster geben.

                • 6. Währenddessen Coriandoline Stick Weiße Schokolade auflösen und mit der orangenen Lebensmittelfarbe einfärben.

                • 7. Erdbeeren eintauchen und auf einem Blech kurz in den Schockfroster stellen.

                • 8. Das fertige Gelato mit CrumbOlé Kakao und den Erdbeer-Karotten dekorieren.

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