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Monoportion „Maroni“ mit Pistazie und Karamell

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Zutaten

  • CrumbOlé Otto Caramel nach Belieben
  • Happy Torte 150g
  • Sahne 500g
  • Pannacrema Pistazie Élite 80g
  • Arabeschi® Flakes choco white 100g
  • smART Glaze Karamell 100g
  • Cacao Togo nach Belieben

                Zubereitung

                • 1. CrumbOlé Otto Caramel in eine Form mit größerem Durchmesser als dem der Monoportion einlegen, glatt pressen und 15 Minuten in den Schockfroster geben.

                • 2. Happy Torte zusammen mit Sahne und Pannacrema Pistazie Élite in einer Küchenmaschine aufschlagen, bis eine halbfeste Mischung entsteht.

                • 3. Inzwischen die Füllung vorbereiten. Dazu Arabeschi® Flakes Choco White in eine Silikonform füllen, die kleiner als die der Monoportion ist und für 15 Minuten in den Schockfroster geben.

                • 4. Die fertig Aufgeschlagene Masse kann nun bis zur Hälfte in die für die Monoportion vorgesehene Silikonform gegeben werden, der gefrorene Kern eingelegt werden.

                • 5. Den verbliebenen Platz in der Form mit der Pistazienmasse abschließen und für etwa 1 Stunde in den Schockfroster geben.

                • 6. Die fertiggefrostete Monoportion aus der Form nehmen und mit der angegebenen Menge smART Glaze Karamell glasieren, auf den CrumbOlé-Boden legen und mit Cacao Togo dekorieren.

                • 7. Bei -20/-18°C lagern und bei -12/-15°C verbrauchen.

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